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Forum MAMAYAYA -> Alimentation Page : 1
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Mariecm
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Messages: 17
Posté le: 29 Fév 2008 08:57 || Sujet du message: Le flan de pêche (clafoutis revisité)
Sans farine, et très peu sucré ce flan ravira tous les amoureux des pêches. Ingrédients : 5/6 pêches, un grand plat à gratins, à bords moyennement hauts, un quart de verre de semoule de blé grain moyen, deux cuill à soupe de sucre de canne roux, vanille en gousse ouverte et raclée, poudre de coco (deux cuill à soupe), et pour la préparation : 2 oeufs, du lait coco (un demi verre), 1 briquette de préparation de crème à base de soja (qui remplace la crème fraîche), un quart de verre de lait d'amande ( de noisette ou de soja vanille) et un bon coup de poignet. Si vous êtes très crème fraîche, une demi briquette en remplacement du lait d'amande apporte un goût plus "lacté".
1)Faire préchauffer le four à 180, voûte et sole et châleur tournante.
2)Cinq pêches jaunes (ou blanches), pelées, dénoyautées et coupées en quartiers irréguliers, en fonction du fruit. Les étaler sur un lit fin de semoule grain moyen. 3)Attendre cinq min que la semoule ait bu le suc des pêches, puis verser sucre et vanille (remplaçable par du sucre bourbon vanillé), puis verser poudre de coco, puis la préparation flan. 4)Pour cette touche finale, vous aurez battu les oeufs avec le lait coco, le lait d'amande la crème soja deux à trois min. Enfourner 35 minutes en veillant à placer le plat au centre du four, le dessus doit blondir et dorer à peine.
Se mange tiède, mais surtout froid au goûter ou ptit déj.

[Ce message à été édité par son auteur pour la dernière fois le 25 Août 2008 07:10]

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